Soğuk Yaz ÇorbasıYapımı ve Tarifi
Soğuk Yaz Çorbası Malzemeler:
1 su bardağı yeşil mercimek
3 adet salatalık
3 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı un
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı kuru nane
yarım demet dereotu 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı kırmızı
pul biber Yarım çay bardağı zeytinyağı
Soğuk Yaz Çorbası YAPILIŞI:
Yeşil mercimeğimizi haşlayalım, siyah suyunu süzelim. Tenceremize 4 su bardağı su koyalım. Yeşil mercimeği ilave edelim ve
kaynamaya bırakalım. Diğer tarafta un, yumurta, tuz ve yoğurdumuzu ufak bir tencerede karıştırarak kaynatalım. Mercimeğimizin üzerine dökelim. Bir tavanın içerisine yarım çay bardağı zeytinyağlınızı koyalım. Yağ
kızdığında nane ve pul biberi ilave edelim. Altını kapatıp çorbamızın üzerine gezdirelim. Çorbamızı soğumaya bırakalım. Salatalıklarımızın kabuklarını soyup küp küp doğrayalım. Dereotlarımızı da ince ince kıyalım. Soğuk çorbamızın üzerine ilave edip servisini yapalım.
