Zayıflama Aşısı ile ikinci küre başlamadan evvel hamurişi ile son turlarımı atmak istedim. Arada burada paylaşmadığım beceriksiz bir pizzauygulamasına kolları sıvadıktan sonra, daha önce paylaştığım krep tarifini bir de komşuların beğenisine sundum. İkinci kürün ilk iki günlük hızlandırması sürecinde ise bir sabah kendimi yataktan “Pancake!” diyerek fırlamış buldum. Yanında başka hiçbir şeye ihtiyaç duymadan tükettiğim pancake tarifimi bakalım siz nasıl bulacaksınız.
-Malzemeler-
2 adet muz
1 çay bardağı kara buğday unu
2 adet yumurta
1 çorba kaşığı keçi boynuzu pekmezi ya da 5/6 adet olgun hurma
1 paket kabartma tozu
Her zamanki gibi mikser ile falan değil, ebedi dostum blender ile hazırladım hamurumu. İşin kurallarına göre de oynamadım elbette; tüm malzemeleri aynı anda atıp, aynı anda geçirdim blender’dan. Ve ta-tam! 3 dakikada enfes bir pancake hamuru, 3 kişiyi doyurmaya yeter!
Bu kadarcık malzemeye neden bu kadar kabartma tozu diye soracak olursanız, yanıtı basit: Olabildiğince kabarmış bir hamur istedim. Pancake deyince benim aklıma gelen Practical Magic’te Aidan Quinn’in canlandırdığı karakterin pişirdiği kaktüs şeklindeki kocaman kabarık pancakelerdir çünkü. Tabii aynı hamuru minik kalıplarda muffinler yapmak için de kullanabilirmişim. Denediğimde onun tarifi de burada yer alacak.
Siz sormadan ben söyleyeyim: Pişirmek için dahi yağ yok! Görseldeki pancake’in bu denli koyu renk olma nedeni de hem hamurun içindeki muz hem de yağsız tavada pişiriyor oluşumuz. Naçizane tavsiyem: Pancake’inizi yağsız tavada pişireceğiniz için malzeme miktarını tariftekinin üstüne çıkarmayın, çıkarırsanız da bir ara tava değiştirin ki tavanız yanmasın 😀 İlla yağ ile pişirmek istiyorsanız da benim henüz hiç kullanmadığım hindistan cevizi yağını duyumlarım doğrultusunda önerebilirim.
