Vişne denildiğinde akla gelen ilk şeyler; kıpkırmızı bir renk, ekşi bir tat ve insanı yemekten alı koyamayacak kadar cezbeden bir görüntü…
Bahar geldi ve meyve sebzelerinde çoğalma zamanı geldi artık sadece meyvelerle bile karnımızı doyurabileceğimiz kadar çok çeşit var ortalıkta, erik, kiraz, karpuz, kavun ve tabi ki vişne…
Yaz aylarını belki de bu yüzden çok seviyorumdur. Her şey bol ve daha fresh (taze desem daha mı iyi olurdu?:))Artık çocukların ellerine abur cubur yerine verebileceğimiz daha çok şey var.
Vişnenin faydaları kendisinden beklenmeyecek derecede fazla.
- Mesela Michigan üniversitesinin yaptığı bir araştırma sonucu vişnenin içindeki cyadin adlı maddenin aspirinden daha fazla iltihap engelleme özelliğinin bulunduğu ortaya koyulmuş. Ben şaşırdım açıkçası.
- Vişnenin, eklem kireçlenmeleri ve gut hastalığına karşı rahatlatıcı bir özelliği bulunuyor olmasına ne dersiniz?
- Hemen bütün meyveler gibi vişnede bulunan C vitamini hastalıklara karşı bir direnç oluşturup, grip gibi hastalıklara iyi geldiğini hemen herkes tahmin edebilir.
- Ama ağrı kesici özelliğini bulunması ve özellikle kas ağrılarında oldukça etkili olması , sporcuların yaptıkları egzersizlerden sonra bir bardak vişne suyu içerek ağrılarını azalttıkları konusunda bu makaleyi yazmadan önce böyle bir tahmin yürütemezdim ancak artık vişnenin bu özelliğini hepimiz biliyoruz.
- Hafıza gelişimine faydalı olduğu ve uyku problemi yaşayan insanlar üzerinde deneylerle yapılan bir takım araştırmalar sonucunda uykusuzluk belirtilerini azalttığı tespit edilmiştir.
- Teksas sağlık bilimleri üniversitesi profesörü Russel Reiter, vişnenin içerdiği melatonin oranının insan kanından daha fazla olduğu ve doğada melatonin içeren çok az sayıda besin bulunduğunu belirtmiştir. (Melatonin hormonu oldukça önemli bir hormondur ve karanlık ortamda beyindeki epifiz bezinden salgılanmaktadır.)
- İçeriğinde bulunana antosiyan sayesinde yüksek yağ içeren besinleri vücuda verdiği zararları en aza indiriyor. Antosiyan açısından oldukça zengin olan vişne karaciğer yağlanması, kanser hücrelerinin büyümesi gibi konularda etkili.
Evet şimdi, çocuklarımızın elindeki katkılı gıdalar, çikolata v.b abur cuburları alarak, dolaptan vişneyi çıkarıp eline verme vakti. Hem kendimiz hem de sevdiklerimiz için şimdi buz gibi bir vişne suyu vakti.
