Hanımların en çok kullandığı, çiğ olarak, pişmiş olarak tüketilen domatesi ve tarihini tanıyalım. Domates nedir?
Domates üretimi için İlk domatesin ülkemize Osmanlıimparatorluğu (1890-1910) döneminde, Adana’ya deniz yoluyla Meksika yada Peru üzerinden geldiği biliniyor.
Yani bundan önce Osmanlı da domates bilinmiyordu. Salçalar da biberden yapılırdı. İlk zamanlar diğer ülkelerde olduğu gibi, kısa bir süre tüketilmesi günah zannedilmiş, daha sonra bir fetva ile tüketilmeye açılmıştır. Dünya üretiminde 3. sırada olduğumuz bitkinin yıllık üretimi 9,6 milyon tondur.
Domates ılık ve sıcak iklim bitkisidir. 0 derecenin altında ölür. Fazla sıcakta ve fazla nemde hastalık oluşur. En ideal döllenme, çiçeklenme ve gelişme sıcaklıkları 19 ila 29 dereceler arasında olmaktadır.
Bitkinin çiçek çıkarana kadar 2 güne bir sabahları sulanarak nemlendirilmesi çok faydalıdır. İlk çiçekle birlikte sulama sıcaklıklara göre 3-5 güne kadar çıkarılmalıdır.
Ph değeri 6,5 olan toprak domates için idealdir.
Killi, humuslu ve geçirgen toprakları çok sever. Her türlü toprağa karşı dayanıklı olmakla birlikte kumlu ve besin değeri yüksek topraklarda çok verimlidir.
Piyasada en tutulan domates çeşitleri şunlardır; Pearson (VERTİCELİUM HASTALIĞINA DAYANIKLI) ve Sc 2121(GEÇCİ-ERKENCİ VAR), Sofralık-Start F1, Epona F1, Red Top, Sc2121, S.Million ve S.Gold .
