Yumurtalı ve yeşil soğanlı börekler sebepli veya sebepsiz olarak en az her gün pişirilebilir, hazırlaması çok kolaydır. Bu arada, sadece çay ile değil, aynı zamanda et suyuna ek olarak veya çok kalın olmayan çorba olarak da servis edilebilirler. Bitmiş hamurun zaman zaman turta yapma görevini hızlandırdığını ve basitleştirdiğini belirtmekte fayda var. Sadece acele etmemeye çalışın ve oda sıcaklığında tamamen çözülmesi için zaman verin. Aksi takdirde, katmanlar kırılacak ve turtalar çok lezzetli olmayacak. Vaktiniz ve arzunuz varsa, en sevdiğiniz aile tarifine göre ev yapımı hamur – puf böreği veya sade yapın. Bunu katkı maddesi beklentisiyle yaptığınızdan emin olun, çünkü yumurtalı ve yeşil soğanlı turtalar genellikle yüksek talep görüyor.
İÇİNDEKİLER
- dondurulmuş puf mayası hamuru – 800 gr
- yumurtalar – 4 adet.
- yeşil soğan – 500 gr
- tereyağı – 70 gr
- bitkisel yağ – 1-2 yemek kaşığı. ben.
- hamur açmak için un – 1 yemek kaşığı. ben.
- tuz, öğütülmüş karabiber – tatmak
ADIM ADIM PİŞİRME TARİFİ
Aşama 1
Yumurta ve yeşil soğan köftesini hazırlamak için, dondurulmuş milföy hamurunu ambalajından çıkarın, streç film ile kaplayın ve tamamen eriyene kadar oda sıcaklığında bırakın.
Adım 2
Turtaları doldurmak için bir tencereye üç yumurta koyun, suyla kaplayın ve kaynatın. 10 dakika kaynatın. Suyu boşaltın, yumurtaları akan su altında soğutun ve soyun.
Aşama 3
Turtaları doldurmak için yeşil soğanları akan soğuk suyla yıkayın ve iyice kurulayın, bir kağıt havlu üzerine yayın. Ardından soğanı küçük halkalar halinde kesin.
4. Adım
Tereyağı eritin. Yumurtaları ince ince doğrayın veya patates püresi yapmak için kullandığınız yumurta ezici ile ezin. Yeşil soğan ve tereyağını karıştırın. Tuz ve biber.
Adım 5
Hamuru masanın üzerine koyun, un serpin ve 5-7 mm kalınlığında bir tabaka halinde yuvarlayın. Bardak veya özel kalıplarla yaklaşık 10 cm çapında yuvarlak kekler kesin.
6. Adım
Önceden hazırlanmış yeşil soğan dolgusunu yumurtalı keklerin üzerine yayın. Yarıya katlayın, kenarları dikkatlice sıkıştırın. Bir fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın ve üzerine turtaları koyun.
7. Adım
Fırını 220°C’ye ısıtın. Bir fırça kullanarak yumurta ve yeşil soğanlı turtaları kalan çiğ yumurta ile fırçalayın. 20-25 dakika pişirin. Hemen servis yapın.
